懒人必学!名厨教你做焗烤波特菇,1个烤箱全搞定

2020年07月10日 13:21 H生活报
「波特贝勒菇」是一种成熟的褐色洋菇,其中特殊的植物胺基酸「麦角硫因」有助控制血糖、对抗肥胖,还有降低胆固醇、抗发炎、维持饱足感、消水肿等好处。英国名厨杰米‧奥利佛设计的超简单波特菇食谱,不但美味还有超低热量!
杰米‧奥利佛食谱:焗烤蒜味波特菇
BAKED GARLICKY MUSHROOMS
2人份 总共30分钟
懒人必学!名厨教你做焗烤波特菇,1个烤箱全搞定
Copyright © Jamie Oliver, 2017
Recipe and dedication page photography copyright © Jamie Oliver Enterprises Limited, 2017
材料
  • 大蒜4瓣
  • 新鲜鼠尾草½束
  • 各色熟樱桃番茄350公克
  • 波特菇4大朵
  • 切达乳酪40公克

做法
  1. 烤箱预热至摄氏200度/华氏400度/瓦斯烤炉刻度6。
  2. 将大蒜去皮切成薄片,樱桃番茄对切,摘下鼠尾草的叶片。将波特菇与上述食材放入25×30公分的烤盘内,浇入1汤匙特级初榨橄榄油和1汤匙红酒醋,撒上1撮海盐和1撮黑胡椒粉,然后把所有食材充分混合。
  3. 挑出12片漂亮的蒜片和鼠尾草叶置旁备用,将波特菇伞底朝上置于其他食材之上,送入烤箱烤10分钟。
  4. 烤箱时间一到,将烤盘从烤箱取出,将捏碎的乳酪撒在波特菇上,再平均撒上预留的蒜片和鼠尾草叶,重新送回烤箱烤15分钟,或直到乳酪融化,所有食材都金黄色上色即完成。

营养成分
卡路里211卡脂肪15.2克饱和脂肪5.8克蛋白质10.1克碳水化合物8.9克糖分5.9克盐0.9克膳食纤维3.4克
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